Vamos tentar manter o controle!
Não se desespere. Dá para passar a Páscoa sem mergulhar no chocolate. Pra te inspirar, selecionei várias receitas lights e saudáveis pra aproveitar o feriado.
Vamos lá!
Opções de entrada
Tomate recheado com creme de ricota
Salada de bacalhau com grão de bico
Opções de prato principal
Opções de sobremesa
Pra essa semana, vou focar em proteínas menos calóricas, acompanhamentos integrais, funcionais e orgânicos. Vou me inspirar em receitas que selecionei na internet e combinar com a comidinha caseira do dia a dia.
Fica de olho no blog porque vou postar as minhas versões das receitas.
Domingo
Truta ao forno
Risoto integral de limão siciliano do Cozinha Fit
Segunda
Nugget caseiro de frango – Gabriela Kapim
Arroz cateto integral
Feijão
Cenoura com ervilha
Terça
Purê de batata
Brócolis no alho e óleo
Salada
Quarta
Arroz cateto integral
Feijão
Purê de abóbora
Quinta
Espaguete integral com mix de cogumelos da Martha Stewart
Salada de folhas e tomate cereja
Sexta
Faz um tempo que estou buscando uma alimentação mais saudável, sem agriotóxicos e ingredientes industrializados. Sempre achei muito difícil e caro manter esse esquema, até ser apresentada ao grupo Comida da Gente, no Facebook.
A ideia do grupo é facilitar a compra de alimentos saudáveis, eliminando os intermediários entre o consumidor e o produtor. Funciona assim: se eu estiver interessada em comprar um produto, posso buscar um produtor e organizar uma compra coletiva com as pessoas do grupo. Outra forma é o próprio produtor organizar a lista e cuidar de todo o processo.
Em geral, tanto os organizadores quanto os produtores precisam de pessoas que se voluntariam para distribuir volumes menores da compra em seus bairros. Essas pessoas, chamadas de deslocadores, fazem isso apenas por serem solidárias, não ganhando nada com isso.
Vende de tudo no grupo, de cestas de vegetais até mudas de frutas raras e exóticas. Adoro os cogumelos, as frutas vermelhas, os queijos e, em especial, os grãos e castanhas que faço logo um estoque.
O grupo é fantástico e tem muita gente legal se dispondo a fazer o bem para o outro. Para manter esse clima, sugiro que os novatos leiam as regras do grupo e tentem entender como funciona antes de começar a participar. É uma comunidade que, como qualquer outra, tem seus protocolos. Cuidado para não ser deselegante.
Source: Panqueca de Banana Fit
Essa vai ser a minha próxima meta.
Avisei o Jamie que deu certo !
Assistimos no GNT (Jamie Oliver – em casa) e resolvemos também fazer nosso próprio salmão defumado. Depois de várias pessoas acharem que estávamos loucos e sugerirem grelhas e defumados prontos fizemos e deu super certo ! Uma delícia, perfeito !
Imprescindível a ajuda do Elton (que será nosso convidado na próxima defumação!), que nos deu a serragem.
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Eu faço o que for preciso para conseguir ingredientes perfeitos para as minhas receitas. Mesmo que isso signifique ir até outra cidade. Não que cruzar a Baia de Guanabara e ir até Niterói seja um grande sacrifício. Pelo contrário. A visita ao mercado de peixe São Pedro é um passeio incrível.
Dona Teca, a senhora minha Mãe, vive me pedindo para levá-la para aquelas bandas. Juntamos a família e vamos em grupo agradar a matriarca. O legal é que tem uns restaurantes muito honestos no segundo andar, que servem peixe frito e cerveja gelada. Você faz as suas compras e ainda curte um almocinho delícia.
Avenida Visconde do Rio Branco, 55 – Ponta D’Areia
Niterói, Rio de Janeiro. CEP 24020-000
Telefone: (21) 2620-3446
Funcionamento: de terça a sexta, das 6h às 18h. Sábados: das 6h às 16h. E domingos: das 6h às 13h
Bacalhau fresco é tão difícil de encontrar quanto a cabeça de bacalhau. Se você der esta sorte…
Já comprei congelado e em bandeja. Mas fresco fresco mesmo, nunca vi.
Esta receita é receita light e bem fácil.
Ingredientes:
Carioca é fogo. Basta a temperatura cair dos infernais 45 graus do verão para 27, 28 que começamos a tirar os casacos do armário. Além das roupas de inverno, saco as receitas de sopas e caldos. Minha filha é quem mais agradece. Por ela, comeríamos sopa de ervilha todos os dias, em todas as refeições. Esta receita foi adaptada ao gosto da moça, que gosta de pedacinhos de linguiça.
Ingredientes:
Modo de fazer:
Frite a linguiça na panela de pressão. Não coloco óleo porque já tem o suficiente, mas se você gostar…
Doure a cebola junto com a linguiça.
Lave as ervilhas e adicione-as aos demais ingredientes na panela. Coloque a água, prove o sal e tampe a panela de pressão.
Depois que levantar fervura, deixe por 15 minutos no fogo.
Tenho quase certeza de que este é meu prato preferido de bacalhau. Amo moqueca. Deve ser minha origem capixaba.
Prefiro sem dendê, que acho muito forte. Mas se você gostar, pode adicionar à receita. Vai ficar bom.
INGREDIENTES
1/2kg de bacalhau dessalgado em postas
1 cebola branca grande
2 tomates maduros grandes
1 pimentão grande vermelho
2 colheres sopa de azeite de oliva
Coentro
Cebolinha verde
Pimenta de cheiro
1 garrafa grande de leite de um coco
MODO DE FAZER
Esta receita fica uma delícia com cuscuz marroquino. Perfeito como entrada para um belo peixe assado.
Ingredientes:
Modo de fazer:
Quitutes da Dona Tetéia 