Pão de mel australiano

Esse pão fica muito parecido com aquele que é servido no Outback. Muito bom!!!!!
Ingredientes:
2 xícaras de água morna
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de centeio
1 e 1/4 colheres de sopa de fermento seco
1 colher de chá de sal
1 xícara de mel
3 colheres de sopa ade açúcar mascavo
1/3 de xícara de óleo
5 xícaras de trigo
fubá para polvilhar

Preparo:
– Dissolver o fermento na água morna. Juntar o mel e mexer.
– Adicionar a farinha de trigo integral, o sal e o óleo. Juntar o trigo aos poucos.
– Amassar a massa em uma superfície limpa e enfarinhada por 10 a 15 minutos, formando uma massa lisa e elástica, mas não muito mole. Se necessário, juntar mais um pouco de trigo.
– Colocar em uma bacia untada com óleo e girar diversas vezes para que toda a massa fique untada.
– Cobrir com um pano úmido e deixar descansar por 45 minutos.
– Dividir a massa em quatro, moldar em formato de baguete e colocar sobre tabuleiro untado.
– Salpicar fubá e levar ao forno pré-aquecido a 190º por 25 a 30 minutos.

E que venha um ano bom

Veja fotos aqui.

As portas do palacete estarão abertas aos amigos neste Ano Novo. Moro a poucas quadras da praia de Copacabana, o lugar mais badalado do Rio de Janeiro nesta data. Visitantes não faltarão com toda certeza.

Como deve estar um calor infernal e não quero ficar às voltas com louça pra lavar, decidi fazer tudo em copinhos ou espetinhos que serão descartados imediatamente após o consumo. Aceito sugestões.

– Espetinho caprese (muzzarela de búfala, tomate cereja e manjericão)

– Espetinho de cogumelo com queijo de cabra e alho

– Espetinho de parma com melão

– Damasco recheado com roquefort e cottage

– Couscous marroquino com frutos do mar

– Gaspacho

– Sunomono

– Tabule

– Salada de lentilha

– Tartar de salmão

– Sanduiche de miga, copa, cream cheese e rúcula

– Cestinha de bacalhau

– Brigadeiro

– Cheese cake

– Manjar

Salpicão light de frango defumado

Esta é para quem não quer engordar neste Natal. Se quiser, coloque batata palha, mas acho dispensável porque a cenoura já é bem crocante.

Ingredientes

1 peito de frango defumado desfiado

4 cenouras cruas raladas

10 uvas passas

1 maçã verde ralada

1 cebola ralada

pimenta do reino

2 colheres de sopa de maionese light

2 colheres de sopa de cotage


Modo de fazer

Misture todos os ingredientes, ajuste o sal e sirva.

Sangria da minha sogra

Minha sogra faz uma sangria que é um espetáculo. Pode levar as frutas que tiver na geladeira.

Essa está com você, sogrinha!


Ingredientes:

1 litro de vinho tinto seco

1 xícara de abacaxi picado

1 laranja em rodelas

25o ml de guaraná

2 maçãs picadas

1 cacho de umas sem caroços cortadas ao meio

2 paus de canela

Gelo

Açúcar a gosto


Modo de fazer:

Apenas junte dos os ingredientes num lindo jarro de vidro. Deixe para por o gelo quando for servir.

Pudim de leite moça

Não tenho dúvida alguma de que o pudim de leite moça é é a sobremesa mais tradicional do país. Está em todas as festas, da Páscoa ao Natal e ainda aparece ao longo do ano finalizando as mais triviais refeições. Por isso, não podia faltar nesta ceia.

Ingredientes:

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

3 colheres de açúcar

Modo de fazer:

Bata os ovos, o leite condensado e o leite (medido na lata do leite condençado mesmo) no liquidificador.

Faça uma calda com o açúcar, não muito queimada. Pode ser na própria forma, uma daquelas com furo no meio.

Coloque o creme sobre a calda e leve ao forno médio, em banho maria, por 40 minutos. Deixe esfriar antes de levar à geladeira.

Para desenformar, dê uma leve aquecida do fundo antes de virar.

Manjar diet

Minha mãe é diabética e todas as festas devem ter sobremesas diet para que ela possa aproveitar conosco. Neste natal, optamos por um manjar diet.


Ingredientes

4 xícaras de leite desnatado

1 vidro pequeno de leite de coco

4 colheresb de sopa cheias de Maizena

2 colheres de sopa de adoçante culinário

2 colheres de sopa de coco ralado

Calda

Seis ameixas sem caroço

2 xícaras de chá de água

1 colher de sopa de adoçante culinário


Modo de fazer

Misture o leite, o leite desnatado e dissolva a maizena. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture o adoçante.

Coloque em forma de pudim umedecido e leve para gelar por no mínimo 2 horas.

Leve as amexas ao fogo com a água até que fiquem macias e junte o adoçante.

Desenforme o manjar e despeje a calda.

Purê de castanhas portuguesas

Este purê é leve e adocidado, perfeito para acompanhar chester recheado com farofa,  que tem um tempero um pouco mais puxado.

Ingredientes:

800g de castanhas portuguesas

1 lata de creme de leite

1 colher de sopa de margarina

Leite

1colher de chá de sal

2 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:

Cozinhe as bastanhas com o sal e o açúcar. Descasque e passe no espremedor ainda quente. Se esfriarem, aqueça no microondas mergulhadas em água.

Leve as castanhas espremidas ao fogo com a manteiga e acrescente o creme de leite. Se precisar, coloque leite para amolecer.