Panna Cotta de coco e baunilha com gelatina de romã para o Ano Novo

Excelente ideia de sobremesa para o Ano Novo. Muito fácil. Fiz em 20 minutos.

Cada copinho tem 7 gomos de romã. A ideia é fazer uma simpatia para garantir prosperidade no ano que vem. Os caroços devem ser guardados na carteira até o fim do outro ano. A receita da simpatia está lá no fim.

Só tem uma marca que produz suco de romã no Brasil, a Juxx. No site tem a lista de endereços onde você pode encontrar. No Rio, só no Zona Sul.

Ingredientes:

– 400  ml de leite de coco
– 200 ml de creme de leite

– 2 pacotes de gelatina sem sabor incolor
– 1 xíc. (chá) de açúcar
– 200 ml de leite

– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 400 ml de suco de romã

– Gomos de romã para decorar.

Modo de fazer:

1 – Junte o leite de coco, creme de leite, leite, açúcar e baunilha. Leve ao fogo até ferver.

2 – Acrescente 1 pacote de gelatina preparado conforme indicado na embalagem.

3 – Coloque em copinhos, taças ou potes de sobremesa de vidro.

4 – Prepare mais um pacote de gelatina conforme indicado na embalagem.

5 – Junte o suco de romã e despeje com cuidado sobre a panna cotta.

6 – Leve à geladeira para esfriar.

7 – Depois de pronto, decore com os gomos de romã.

 

Simpatia para prosperidade no ano

– Coma sete gomos de romã no ano novo e guarde os caroços.

– Ponha-os para secar em local arejado.

– Depois de três dias, corte 2 quadrados de 2 x 2 de linho branco.

– Costure 3 lados com linha branca e coloque os caroços dentro. Costure o útimo lado.

– Quando estiver costurando faça o exercício de pensar só em coisas boas. Faça desejos bons pra você e outras pessoas.

– Guarde o pacotinho na carteira até o ano novo seguinte, quando você deve plantar os caroços.

Boa sorte e bom ano novo.

Cardápio de Ano Novo (atualizado)

Alguns amigos  passarão o Ano Novo na nossa casa. Não diria que é bem uma festa. Está mais para uma reunião.

Como uma das minhas amigas disse que adora presunto tender, esse já garantiu o lugar no cardápio. Tirando isso, tudo que eu penso é que devo fazer coisas que tragam boa sorte e muitos elogios.

Andei pesquisando algumas mandingas e simpatias e separei algumas receitas que têm esse clima e mais algumas coisinhas pra complementar, como strudel de bacalhau e pão de alho e ervas. De sobremesa, meu manjar diet

Biscoito da sorte do Cooking With Me

Salada de lentilha do Kalin’s Kitchen

Presunto assado na laranja e molho de mostarda do Jamie Cooks

Panna Cotta de coco e baunilha com gelatina de romã do La mia vita dolce

A romã representa as paixões, a fertilidade e a prosperidade.

Cada copinho terá sete gomos, as semenetes devem ser guardadas na carteira pra atrair dinheiro em 2012.

Pão de alho e ervas do My Custard Pie

Grissini de queijo e pimenta do Un Deujener de Soleil

Trufa de gorgonzola (vou fazer com pera) do The Galley Gourmet

Filé mignon de porco assado com ervas

Esta receita é bem fácil de fazer e perfeita para o Natal. Fiz recentemente em um almoço para a minha mãe, que é uma especialista em carne de porco. Se passou pelo crivo da Dona Teca, pode apostar que estava bom. Usei como acompanhamentos  molho de uva e batata doce perfumada.

Ingredientes:

1 peça de filé mignon de porco de mais ou menos 1kg (usei da Sadia)

2 cebolas médias raladas

Sal

2 limões

1 ramo de alecrim fresco

1 ramo de manjericão fresco

6 folhas secas de louro

1 punhado de tomilho

Pimenta do reino ralada

Azeite

Modo de fazer:

Tempere a carne com todos os ingredientes.

Amarre com barbante (veja neste vídeo como fazer) e deixe marinar por 2 horas.

Coloque em uma travessa refratária, regue com azeite e coloque 1 xícara de água no fundo.

Cubra com laminado e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.

Retire o laminado e mantenha no fogo até ficar dourado. Regando com o caldo de tempos em tempos para não ficar ressecado.

Retire do forno e tire o barbante. Sirva com o molho de uva.