Cardápio de Ano Novo (atualizado)

Alguns amigos  passarão o Ano Novo na nossa casa. Não diria que é bem uma festa. Está mais para uma reunião.

Como uma das minhas amigas disse que adora presunto tender, esse já garantiu o lugar no cardápio. Tirando isso, tudo que eu penso é que devo fazer coisas que tragam boa sorte e muitos elogios.

Andei pesquisando algumas mandingas e simpatias e separei algumas receitas que têm esse clima e mais algumas coisinhas pra complementar, como strudel de bacalhau e pão de alho e ervas. De sobremesa, meu manjar diet

Biscoito da sorte do Cooking With Me

Salada de lentilha do Kalin’s Kitchen

Presunto assado na laranja e molho de mostarda do Jamie Cooks

Panna Cotta de coco e baunilha com gelatina de romã do La mia vita dolce

A romã representa as paixões, a fertilidade e a prosperidade.

Cada copinho terá sete gomos, as semenetes devem ser guardadas na carteira pra atrair dinheiro em 2012.

Pão de alho e ervas do My Custard Pie

Grissini de queijo e pimenta do Un Deujener de Soleil

Trufa de gorgonzola (vou fazer com pera) do The Galley Gourmet

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Filé mignon de porco assado com ervas

Esta receita é bem fácil de fazer e perfeita para o Natal. Fiz recentemente em um almoço para a minha mãe, que é uma especialista em carne de porco. Se passou pelo crivo da Dona Teca, pode apostar que estava bom. Usei como acompanhamentos  molho de uva e batata doce perfumada.

Ingredientes:

1 peça de filé mignon de porco de mais ou menos 1kg (usei da Sadia)

2 cebolas médias raladas

Sal

2 limões

1 ramo de alecrim fresco

1 ramo de manjericão fresco

6 folhas secas de louro

1 punhado de tomilho

Pimenta do reino ralada

Azeite

Modo de fazer:

Tempere a carne com todos os ingredientes.

Amarre com barbante (veja neste vídeo como fazer) e deixe marinar por 2 horas.

Coloque em uma travessa refratária, regue com azeite e coloque 1 xícara de água no fundo.

Cubra com laminado e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.

Retire o laminado e mantenha no fogo até ficar dourado. Regando com o caldo de tempos em tempos para não ficar ressecado.

Retire do forno e tire o barbante. Sirva com o molho de uva.