Arroz com castanhas

Gosto muito desse arroz com castanhas. Crocante, simples, na medida para acompanhar a comilança natalina. Você também pode substituir as castanhas por amêndoas laminadas. Eu deixo para colocar as castanhas na hora de servir.

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz

1/2 cebola ralada

4 de xícaras de chá de caldo de galinha

½ colher de sopa de manteiga

1/2  xícara de castanha do Pará laminada

1/2 xícara de castanha de caju picada

Modo de preparo:

Lave o arroz até a água corrente sair transparente.

Aqueça a manteira e acrescente a cebola picada. Doure e junte o arroz. Refogue por alguns minutos e junte o caldo.

Cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz fique macio .

Retire o arroz do fogo e acrescente as castanhas.

Preparando o Natal

Já é Natal na Leader Magazine!

Quando o jingle da varejista começa a ser repetido pelos quatro cantos é hora de organizar o grande encontro da família. Este ano será um Natal bem desanimado. O clã ainda está baqueado pela perda de uma irmã querida, mas a vida continua para os que ficam…

Sempre dividimos as tarefas, mas este ano achei melhor eu ficar responsável pelo forno e fogão. Minha irmã restante não é dada às artes culinárias e a velha dona Teca merece um descanso. Não vou inventar a roda e tampouco exagerar nas quantidades. Fartura definitivamente não é sinônimo de desperdício.

Cheguei a um cardápio que considero clássico e  apetitoso. Postarei os resultados depois.

Entradas:
Bolinho de bacalhau ao forno
Salada verde
Strudel de bacalhau

Pratos principais:
Peru ou chester recheado com farofa de nozes
purê de maçãs com amêndoas
Arroz com castanhas
Lombinho festivo
Sobremesas:
Manjar diet (Dona Teca é diabética e merece muito adoçar sua vida)
Gelado de manga com coco
Pudim de leite

Totalmente dispensável, mas nós amamos:
Panetone
Rabanada ao forno

Bebidas
Sangria
Refrigerante e mate