Cookies de chocolate da Nigella

A diversão deste domingo aqui em casa foi um uma receita maravilhosa do livro da Nigella. Esses cookies ficam derretendo, uma delícia.
Minhas dicas:
– compra o chocolate em gotas porque picar dá muito trabalho.
– como tem muito chocolate na receita, ele fica mole na hora que sai do forno e depois endurece bastante. Tem que esperar uns minutos pra tirar da travessa quando sai do forno.
– acompanhe com leite frio e sem açúcar. Uma coisa espetacular.

Ingredientes:
150g de chocolate amargo derretido
125g de manteiga em temperatura ambiente
75g de açúcar mascavo
75g de açúcar
150g de farinha de trigo
30g de cacau em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Gotas de extrato de baunilha
1 ovo gelado
350g de gotas de chocolate amargo ou chocolate picado

Preparo: Colocar na batedeira a manteiga e os dois tipos de açúcar e bater até ficar um creme liso. Acrescentar na batedeira a baunilha e o ovo e bater mais um pouco. Misturar à parte a farinha, o cacau, o sal, o bicarbonato, o fermento. Juntar à mistura da batedeira. Ao final, acrescentar o chocolate derretido, as passas e as gotas de chocolate. Modelar com 2 colheres de sopa, em formato o mais redondo possível, colocando em forma forrada com papel – manteiga. Leve para assar em forno 170ºC, pré-aquecido, por 18 minutos.

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