Receita vintage de bananas ao rum

Minha sogra veio hoje pro almoço. Pra deixá-la felizinha, resolvi fazer uma receita de um livro que ela me deu, que havia sido da sua mãe. O livro “Seis capítulos de garfo e colher”, lançado nos anos 60, é ótimo. Todas as receitas dão certo. O único problema é que algumas são roots demais, com banha de porco, 300 ovos etc. Acho que não existia colesterol naquela época.

O que acho mais maneiro nesse livro é que a vó Biela, como meu marido chama a Dona Gabriela, fez algumas anotações nas páginas. Acho emocionante ver a letrinha dela ali.

Essa sobremesa é bem parecida com a delícia de banana, mas menos doce e mais leve. Foi um pouco adaptada.

Ingredientes:

6 bananas

9 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de leite

1 colher de sopa de maizena

2 ovos

3 colheres do sopa de rum

Modo de fazer:

– Coloque 4 colheres de açúcar numa panela de teflon e leve ao fogo médio, mexendo até virar uma calda clara. Coloque as 6 bananas picadas e deixe cozinhar. Reserve.

– Dissolva a maizena no leite e leve ao fogo baixo com 1 colher de açúcar. Mexa até vira um creme. Acrescente 1 gema batida com o rum. Mexa por mais alguns minutos, desligue o fogo e reserve.

– Coloque as duas claras na batedeira e bate em velocidade alta até ficar em ponto de suspiro. Junte quatro colheres de açúcar, bata mais um pouco e reserve.

– Coloque o creme de bananas em um refratário. O creme vem logo em seguida e depois é coberto pelo suspiro. Leve ao forno para dourar.

Anúncios

3 thoughts on “Receita vintage de bananas ao rum

  1. clau

    Olá! Procurando pelo google o livro ” 6 capítulos de garfo e colher”, encontrei seu blog. Eu era criança e minha mãe tinha esse livro (me deu até saudade ao ver sua foto). Casei e levei o livro comigo, mas infelizmente não o tenho mais. Mas lembro com saudade da receita de torta de maçã que tinha nele. Será que vc poderia postar aqui no blog? Ou se preferir, pode me mandar por e-mail. Desde já agradeço.

  2. clau

    Olá! Procurando pelo google o livro ” 6 capítulos de garfo e colher”, encontrei seu blog. Eu era criança e minha mãe tinha esse livro (me deu até saudade ao ver sua foto). Casei e levei o livro comigo, mas infelizmente não o tenho mais. Mas lembro com saudade da receita de torta de maçã que tinha nele. Será que vc poderia postar aqui no blog? Ou se preferir, pode me mandar por e-mail. Desde já agradeço.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s