Arroz com castanhas

Gosto muito desse arroz com castanhas. Crocante, simples, na medida para acompanhar a comilança natalina. Você também pode substituir as castanhas por amêndoas laminadas. Eu deixo para colocar as castanhas na hora de servir.

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz

1/2 cebola ralada

4 de xícaras de chá de caldo de galinha

½ colher de sopa de manteiga

1/2  xícara de castanha do Pará laminada

1/2 xícara de castanha de caju picada

Modo de preparo:

Lave o arroz até a água corrente sair transparente.

Aqueça a manteira e acrescente a cebola picada. Doure e junte o arroz. Refogue por alguns minutos e junte o caldo.

Cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz fique macio .

Retire o arroz do fogo e acrescente as castanhas.

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