Salada de feijão fradinho com bacalhau

Hoje é a final do Campeonato Brasileiro, com Flamengo e Grêmio se enfrentando pelo título. Minha filha, flamenguista doente, chamou uma turma em casa para assistir a partida e mandar vibrações empipocadas para o time rubro-negro. Como quero estar com tudo “no esquema” na hora do jogo, resolvi fazer um almoço expresso. Rápido, fácil e sem bagunça na cozinha. Uma saladinha de feijão fradinho com bacalhau é justamente o que eu precisava.

Ingredientes

500g de feijão fradinho

500g de bacalhau dessalgado

1 maço de  cheiro verde picado

1 maço de coentro picado

2 limões espremidos

3 alhos socados

2 cebolas pequenas picadas

sal

mix de pimentas moidas (branca, de cheiro e do reino)

Modo de fazer

Cozinhe o feijão por cerca de 30 mintutos ou até que fique cozido, mas não desmanchando. Coloque para esfriar em uma travessa de vidro.

Caso compre o bacalhau salgado, siga todo o processo para dessalgá-lo indicado no site www.bacalhau.com.br. Eu compro a posta já dessalgada e dou uma fervura.

Desfie o bacalhau e tempere com sal, limão, azeite e pimenta.

Vá misturando os demais ingredientes, sendo ó feijão o último. Ajuste o sal, regue com azeite e sirva.

Como vamos ter que estar de olhos bem abertos quando chegar a garotada, dispensamos o vinho e tomamos suco de uva 100% natural Casa Bento. Bem gostoso.

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