Trivial

 

 Receitas basiconas, mas que nós adoramos.

 

Arroz branco

Ingredientes

2 xícaras de arroz

2 dentes de alho

4 xícaras de água fervente

sal

óleo

 

Preparo

- Lave o arroz e deixe escorrer.

- Aqueça o óleo e doure o alho (laminado ou socado). Junte o arroz e deixe secar, até que os grãos fiquem soltinhos.

- Junte a água e deixe ferver. Coloque sal e prove.

- Quand o arroz começar a secar e os primeiros grãos já estiverem sem água na superfície, tampe a panela e baixe o fogo. Deixe cozinhar até secar.

 

 

Feijão

Ingredientes

2 xícaras de arroz

2 dentes de alho

sal

óleo

água

1 folha de louro

 

Preparo

- Catar o feijão e tirar todos os murchinhos, pedras e sujeiras.

- Colocar na panela de pressão, juntar o louro e cobrir com água. Eu deixo 2 dedos de água acima da superfície do feijão.

- Tampar e colocar para ferver por cerca de 30 minutos. Depois disso, desligue o fogo, tire o vapor com cuidado e abra a panela. Dê uma conferida se está cozido. Se não estiver, deixe mais um pouco no fogo.

- Em uma outra panela, doure o alho até ficar bem moreninho e coloque duas conchas cheias de feijão sem caldo. Deixe refogar um pouco e junte o resto do feijão. Salgue e deixe ferver.

Dica: eu sempre separo a metade do feijão em um potinho e coloco no congelador, sem tempero. Quando vou usar, descongelo e tempero  nomalmente. Ele fica novinho em folha, como se tivesse sido feito naquele momento.