Mesmo o inverno sendo quase uma lenda no Rio de Janeiro, aproveito as raras quedas de temperatura para preparar sopinhas.
Essa é a minha preferida. Fácil, rápida e deliciosa.
Ingredientes
1 kg de abóbora
250 ml de leite
1 cebola
margarina
sal
100 g de gorgonzola
Preparo
Cozinhar a abóbora sem casca e em pedaços com uma pitada de sal até ficar macia.
Bater a abóbora no liquidificador com um pouco da água do cozimento e o leite.
Refogar a cebola na margarina e adicionar o creme de abóbora.
Deixar ferver por dois minutos e acrescentar o gorgonzola.
Dica
Você pode aproveitar as sementes de abóbora, torrando-as no forno e acrescentando sal.
