Esse biscoito vale mais pela brincadeira que pela facilidade de fazer ou pelo sabor. Eu e o meu marido nos divertimos muito escolhendo as frases. Começamos com provérbios sérios do I Ching e terminamos com citações quase infames de para-choque de caminhão.

Uma dica importante: faça de 2 em 2. Mais que isso por vez dá problema. Como eles assam muito rápido, acaba que dá o tempo exato pra você montar o biscoito entre uma fornada e outra.

Dica 2: use papel de assar, aquela folha de papel vegetal que já vem untada. Se você trabalhar com duas folhas, revezando-as no forno, pode já deixar uma prontra enquanto a outra assa. Isso deixa o processo ainda mais rápido.

Dica 3: quanto mais fino, mais crocante.

Dica 4: faça para comer na hora. Depois de um tempo, começa a murchar.

Ingredientes (10 biscoitos)

• 1 clara de ovo
• 1/8 de colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1/4 de xícara de farinha
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de água

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 200º graus
2. Escreva as mensagens em tiras de
3. Unte 2 folhas de papel de ir ao forno, caso não tenha comprado a já untada
4. Bata a clara do ovo até formar uma espuma (não vira neve) e misture com a baunilha
5. Junte a farinha, água, sal e açúcar na mistura do ovo e misture bem
6. Coloque colheres de sopa da massa preparada sobre uma das folhas, separadas pelo menos 10 cm entre si
7. Com as costas da colher, espalhe a massa até virar dois círculos de 7 cm de diâmetro
8. Tenha o cuidado de fazer com que a massa fique tão redonda quanto possível
9. Leve ao forno 5 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados nas beiras
10. Enquanto uma das folhas está no forno prepare a outra
11. Remova do forno, retire da folha com uma espátula e coloque ao contrário sobre uma tábua
12. Rapidamente coloque a mensagem no centro e dobre o biscoito ao meio
13. Dobre ao meio novamente com o auxílio da borda de uma caneca.
14. Coloque dentro de uma xícara de chá até enrigecer.

Outro dia dei uma festa e comprei uma pimenteira carregada de pimentas dedo-de-moça. Depois do entra e sai festivo, claro que a plantinha secou (olho grande, será?). A minha gata Valentina amou arrancar as pimentas secas do pé e brincar com elas pela casa, me dando um baita trabalho pra varrer. Fiquei com muita pena de jogar fora. Tirei as sementes de umas 20 e semeei. Nasceram mais de 200 brotos.

Fiquei tão empolgada que comecei a enfiar uns tocos de verduras na terra, a comprar mudas e secar semente de tudo. E não é que está dando certo?! Já tenho um pé de feijão com 10 vagens, funcho, hortelã, cebolinha, pimenta, manjericão almeirão, boldo, alecrim, jaboticabeira e uma figueira dando frutos. Tudo plantado em vaso.

Excelente ideia de sobremesa para o Ano Novo. Muito fácil. Fiz em 20 minutos.

Cada copinho tem 7 gomos de romã. A ideia é fazer uma simpatia para garantir prosperidade no ano que vem. Os caroços devem ser guardados na carteira até o fim do outro ano. A receita da simpatia está lá no fim.

Só tem uma marca que produz suco de romã no Brasil, a Juxx. No site tem a lista de endereços onde você pode encontrar. No Rio, só no Zona Sul.

Ingredientes:

- 400  ml de leite de coco
- 200 ml de creme de leite

- 2 pacotes de gelatina sem sabor incolor
- 1 xíc. (chá) de açúcar
- 200 ml de leite

- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 400 ml de suco de romã

- Gomos de romã para decorar.

Modo de fazer:

1 – Junte o leite de coco, creme de leite, leite, açúcar e baunilha. Leve ao fogo até ferver.

2 – Acrescente 1 pacote de gelatina preparado conforme indicado na embalagem.

3 – Coloque em copinhos, taças ou potes de sobremesa de vidro.

4 – Prepare mais um pacote de gelatina conforme indicado na embalagem.

5 – Junte o suco de romã e despeje com cuidado sobre a panna cotta.

6 – Leve à geladeira para esfriar.

7 – Depois de pronto, decore com os gomos de romã.

Simpatia para prosperidade no ano

- Coma sete gomos de romã no ano novo e guarde os caroços.

- Ponha-os para secar em local arejado.

- Depois de três dias, corte 2 quadrados de 2 x 2 de linho branco.

- Costure 3 lados com linha branca e coloque os caroços dentro. Costure o útimo lado.

- Quando estiver costurando faça o exercício de pensar só em coisas boas. Faça desejos bons pra você e outras pessoas.

- Guarde o pacotinho na carteira até o ano novo seguinte, quando você deve plantar os caroços.

Boa sorte e bom ano novo.

Como uma das minhas amigas disse que adora presunto tender, esse já garantiu o lugar no cardápio. Tirando isso, tudo que eu penso é que devo fazer coisas que tragam boa sorte e muitos elogios.

Andei pesquisando algumas mandingas e simpatias e separei algumas receitas que têm esse clima e mais algumas coisinhas pra complementar, como strudel de bacalhau e pão de alho e ervas. De sobremesa, meu manjar diet. 

Biscoito da sorte do Cooking With Me

Salada de lentilha do Kalin’s Kitchen

Presunto assado na laranja e molho de mostarda do Jamie Cooks

Panna Cotta de coco e baunilha com gelatina de romã do La mia vita dolce

A romã representa as paixões, a fertilidade e a prosperidade.

Cada copinho terá sete gomos, as semenetes devem ser guardadas na carteira pra atrair dinheiro em 2012.

Pão de alho e ervas do My Custard Pie

Grissini de queijo e pimenta do Un Deujener de Soleil

Trufa de gorgonzola (vou fazer com pera) do The Galley Gourmet

Esta receita é bem fácil de fazer e perfeita para o Natal. Fiz recentemente em um almoço para a minha mãe, que é uma especialista em carne de porco. Se passou pelo crivo da Dona Teca, pode apostar que estava bom. Usei como acompanhamentos  molho de uva e batata doce perfumada.

Ingredientes:

1 peça de filé mignon de porco de mais ou menos 1kg (usei da Sadia)

2 cebolas médias raladas

Sal

2 limões

1 ramo de alecrim fresco

1 ramo de manjericão fresco

6 folhas secas de louro

1 punhado de tomilho

Pimenta do reino ralada

Azeite

Modo de fazer:

Tempere a carne com todos os ingredientes.

Amarre com barbante (veja neste vídeo como fazer) e deixe marinar por 2 horas.

Coloque em uma travessa refratária, regue com azeite e coloque 1 xícara de água no fundo.

Cubra com laminado e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.

Retire o laminado e mantenha no fogo até ficar dourado. Regando com o caldo de tempos em tempos para não ficar ressecado.

Retire do forno e tire o barbante. Sirva com o molho de uva.

Aproveitei a geléia de uva que tinha na geladeira para fazer esse molho incrível. Meio doce, meio ácido. Ótimo para servir com carnes ou saladas.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de geléia de uva

2 colheres de sopa de aceto balsâmico

2 colheres de sopa de azeite

sal

Pimenta do reino branca

Modo de fazer:

Misture tudo e sirva.

Essa receita é daquela massa grossa de pizza. Não tem erro. É só seguir o passo a passo que vai dar certo.

Fiz com presunto e muzzarela, mas poderia ter sido feita com qualquer cobertura.

Sei que isso pode parecer uma heresia, mas usei uma fôrma retangular. Fiz isso simplesmente porque tem teflon. Muito mais prático.

Usei orégano da minha horta. Deixei secar e esfarelei com as pontas dos dedos para perfumar mais a pizza.

Ingredientes:

4 xícaras de farinha

10g de fermento biológico seco

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1/4 de xícara de leite em pó

1 1/3 de xícara de água morna

Cobertura:

Molho de tomate

Queijo

Presunto

Orégano a gosto

Azeite

Modo de fazer:

Dissolva o fermento na água morna. Junte a farinha, o açúcar, o sal, o óleo e o fermento em pó.

Misture tudo e sove a massa em uma superfície com farinha. A massa deve soltar das mãos, não pode ficar grudando. Adicione farinha até chegar no ponto.

Divida a massa em 3 partes e deixe descansar abafado por cerca de 1 1/2 hora.

Unte a forma de pizza com óleo e coloque a massa. Com as pontas dos dedos, vá abrindo a massa na forma até chegar perto da borda.

Coloque o molho de tomate e a cobertura que preferir. Eu usei muzzarela e presunto. Salpique orégano e regue com azeite.

Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos. Fique de olho para não queimar.

Eu estou começando a achar que dá pra fazer risoto de qualquer coisa. Outro dia vi um colega de trabalho falar, com água na boca,  sobre um risoto de rabada que sua mulher tinha feito.

Eu nem penso mais com antecedência no ingrediente que irá acompanhar o arroz. Vejo na geladeira o que tem e crio na hora. O que não pode faltar em casa são os ingredientes básicos: arroz arbóreo, vinho branco, manteiga e parmesão. Também tento ter sempre no freezer caldos, que podem ser de legumes, carne ou frango. O resto vai no improviso.

Foi assim com este risoto de abóbora. Abri a geladeira e vi uma abóbora linda perdida por lá. Vermelha e enxuta. Dei um confere nos ingredientes básicos e estava faltando e estava tudo lá. Perfeito.

Ingredientes:

- 2 xícaras  de arroz arbóreo
- 500g de abóbora picada em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de folhas de manjericão picado
- 2 litros de caldo de legumes
- 1 cebola ralada
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

- Doure a cebola no azeite.

- Junte o arroz e o vinho e mexa por 2 minutos em fogo médio.

- Acrescente a abórora, tempere com o sal e a pimenta do reino e mexa por mais 2 minutos.

- Baixe o fogo e acrescente o caldo de legumes aos poucos, até que o arroz cozinhe.

- Junte a manteira e o manjericão.

- Acrescente 0 queijo e sirva.

Eu vivo estressada. Milhares de projetos do trabalho, casa pra cuidar, filho, marido… Só de pensar, já me deixa tensa.

Sempre tenho duas coisas no meu freezer pras horas que quero baixar a bola: vodka e poupa de fruta.

Passo no mixer com açúcar e voilá. Foi assim que fiz esse semi-sorvete de maracujá alcoólico.

Já nos primeiros goles eu estava levinha levinha.