Pão de iogurte, mel e erva doce

Mamãe adora juntar toda a família em torno do fogão equanto faz sua broa de milho com calda de coco, sequilhos, pães e o chazinho calmante de camomila. Ela sempre diz que a fumaça e o apito da chaleira somados ao delicioso aroma das delícias quase prontas no forno funcionam mais que canção de ninar. E não é que ela tem razão!

Ainda falta muito para eu chegar ao nível de alquimista culinária com a dona Teca, mas continuo em treinamento.

Lanche da tarde especial

No entanto, tenho bem menos tempo disponível para curtir a cozinha no dia-a-dia. Embora ame as artes culinárias, tenho que tornar tudo mais prático. Por isso comprei uma máquina de fazer pão, que não tem o charme e a mágica do forno da mamãe, mas serve para juntar a família nas tardes de sábado para um chá  à moda antiga.

Hoje fiz um pão de iogurte, mel e erva doce que servi com geléia de laranja, requeijão e chá de laranja com canela e cravo. Ficou realmente muito bom. Recomendo…

Ingredientes:

4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

1 e 1/4 xícara de chá de fermento biológico seco

4 xícaras de mel

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de erva doce levemente trituradas

150 gramas de iogurte natural

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes líquidos na máquina primeiro e depois o sal. Logo após coloque a farinha, a erva doce e o fermento por cima. Ajuste a máquina para massa básica e escolha a cor do pão que mais gostar.

Piquenique!!!

Amanhã vamos levar minha mãe para fazer um piquenique no parque. É sempre maravilhoso quando minha família se reúne para agradar nossa matriarca. Como minha irmã não é lá muito chegada às artes culinárias, o cardápio ficou sob minha responsabilidade.

Consultei meus livros para ter idéias de cardápio e chegamos ao seguinte:

- Sanduíche de carne assada fatiada

- Pissaladière (uma espécie de pizza grossa)

- Salada verde

- frutas frescas

- suco de uva

- água

- Vinho tinto

Algumas dicas que sempre lembro:

1 – Optar por um cardápio que possa ser degustado da forma mais prática possível.

2 – Priorizar utensílios descartáveis.

3 – Levar sacolas de sirvam para recolher o lixo e deixá-las bem à mão.

4 – Levar filtro solar e repelente.

5 – Comprar guardanapos.

6 – Escolher um lugar na sombra.

7 – Arrumar a toalha com capricho.

Amanhã posto as receitas e fotos dos pratos.

Cookies de chocolate da Nigela

Mais uma receita para o pós-dieta.

Red velvet cupcake

Achei essa receita o máximo. Como ainda estou de dieta, vou deixar aqui registrada para testar quando estiver podendo comer.

Cookies de chocolate

Minha amiga Cath me deu essa receita. É fácil de fazer e as crianças adoram.

Ingredientes:

500 gr de farinha de trigo
200 gr de açúcar
160 gr de açúcar mascavo
3 ovos
Essência de baunilha
250 gr de margarina
230 gr de chocolate meio amargo picado

Preparo:
- Misture os ingredientes secos (a farinha deve estar peneirada), abra um furo e adicione os ovos e a margarina.
- Trabalhe a massa com as mãos até que suma a farinha.
- Coloque o chocolate e misture.
- Numa fôrma untada e com a ajuda de uma colher de café, faça gotas pequenas de massa, com a preocupação de colocar uma gota de chocolate em cada um.
- Leve ao forno 180º por 15 minutos ou até dourar.

Dica: se quiser adicione 1/2 xícara de nozes picadas.