Sopa de tomate à moda de Alentejo

Esta é uma sopa típica da região de Alentejo, em Portugal. É uma versão adaptada para minha mega dieta, mas ficou incrível e com umas 200 kcal por porção.
Rende 3 porções bem servidas.

Ingredientes
4 tomates grandes e maduros, sem pele e sem semente
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
4 xícaras de caldo de frango, sal e pimenta
1/2 colher (chá) de açúcar
6 ovos

Modo de Preparo
Numa panela média, junte a cebola e o alho.
Refogue-os durante 5 minutos em fogo baixo ou até a cebola estar bem macia.
Junte o tomate
Refogue na panela tampada em fogo brando durante 10 minutos.
Acrescente o caldo, o sal, a pimenta e o açúcar e deixe cozinhar tampado durante 5 minutos.
Coloque o ovos em uma travessa e bata-os até formarem um creme homogêneo.
Junte à sopa aos poucos mexendo com cuidado.
Deixe por mais 5 minutos no fogo baixo.

Sopa de abóbora com gorgonzola

Mesmo o inverno sendo quase uma lenda no Rio de Janeiro, aproveito as raras quedas de temperatura para preparar sopinhas.

Essa é a minha preferida. Fácil, rápida e deliciosa.

Ingredientes

1 kg de abóbora
250 ml de leite
1 cebola
margarina
sal
100 g de gorgonzola

Preparo

Cozinhar a abóbora sem casca e em pedaços com uma pitada de sal até ficar macia.
Bater a abóbora no liquidificador com um pouco da água do cozimento e o leite.
Refogar a cebola na margarina e adicionar o creme de abóbora.
Deixar ferver por dois minutos e acrescentar o gorgonzola.

Dica
Você pode aproveitar as sementes de abóbora, torrando-as no forno e acrescentando sal.