Essa receita é uma herança de familiares portugueses. Tradicional da terrinha, é deliciosa e cai muito bem como uma cervejinha. Os amigos amam.
Ingredientes
1 kg de batatinha
1 cs de pimenta calabresa
1 cebola grande ralada
1 cabeça de alho (cortar em lâminas)
1 copo de azeite
1 copo de vinagre branco
4 folhas de louro
Sal a gosto
Preparo
- Escolher as batatinhas uma a uma, com cuidado redobrado em relação aos bichos e buracos. Lembre-se que as batatas são postas inteiras na boca.
- Lavar uma por uma com escovinha de lavar roupa.
- Secar.
- Colocar na panela de forma que todas elas estejam em contato com o fundo.
- Espalhar os temperos por cima e provar o sal.
- Cozinhar por 20 minutos e depois ir espetando o garfo até que ele entre.
- Deixar em conserva por uma semana antes de consumir.
