O piquenique foi maravilhoso! A Quinta da Boa Vista é um lugar incrível. Mal cuidado, mas lindo.
É interessante encontrar um lugar como este no Rio. O cardápio que postei ontem mudou um pouco. Minha irmã resolveu fazer uma salada de frutas e milho cozido. Eu fiz uma focaccia e sardela. Ficou tudo muito bom.
Vamos às receitas:
Ingredientes:
1,5 kg de lagarto redondo
1 cabeça de alho
2 cebolas cortadas em 4 partes
2 tomates cortaods em 4 partes
200 ml de vinho tinto
alecrim
louro em pó
cominho
sal
2 colheres de sopa de vinagre branco
Modo de fazer:
Fiz uma vinha d’alho com todos os temperos no dia anterior. Limpei a carne completamente. Não deixei nem uma gordurinha para contar a história. Furei a carne com a faca para o tempero entrar e coloquei para marinar. Cobri com filme plástico, tampei o recipiente e deixei na geladeira da noite para o dia.
Pode parecer exagero cobrir com filme e depois tampar, mas detesto as coisas na geladeira com gostos estranhos. Melhor prevenir…
Na manhã de domingo, coloquei uma panela com teflon para aquecer durante uns 2 ou 3 minutos. Coloquei uma das faces do lagarto para grelhar e fui virando. Com todas as faces grelhadas, coloquei um pouco do caldo do tempero e água e abafei.
Fui virando a carne, sempre regando com um pouco de caldo e um pouco de água por 1 hora em fogo baixo. Depois deste tempo, acrescentei o tomate e a cebola e deixei cozinhar até desfazer.
Fatiei muito fininho com a faca elétrica, coloquei em um pote plástico e reguei com o molho que ficou na panela. Tampei e estava pronto para o pique-nique.
Para acompanhar, queria baguete, mas infelizmente as padarias só tinham pão francês comum. 
