Essa receita é do Cyber Cook.
Ingredientes
· 3 colher(es) (sopa) de pimenta calabresa
· 1 colher(es) (sopa) de cominho
· 1 colher(es) (sopa) de coentro em pó
· 2 colher(es) (sopa) de alho desidratado
· 1 colher(es) (sopa) de cebola desidratada
· 1/2 colher(es) (sopa) de cravo-da-Índia em pó
· 1 colher(es) (sopa) de orégano
· 1 colher(es) (sopa) de pimenta da jamaica
Modo de preparo
Misture tudo e utilize como tempero.
A primeira vez que comi ceviche foi num restaurante nipo-peruano de São Paulo, o Shimo. Achei bem interessante esse peixe marinado no limão.
Os peruados o servem acompanhado de batata doce cozida, cortada em rodelas e fria.
Achei bem fácil de fazer e o resultado é excelente.
Ingredientes
1 kg de peixe de carne branca (pescada, linguado, robalo, pargo, cherne etc.)
9 limões
2 cebolas picadas em quadradinhos bem pequenos
1 dente de alho picado da mesma forma
2 colheres de chile moído
1 colher de chá de gengibre ralado
8 colheres de sopa de azeite
1 xícara de coentro fresco picado bem pequenino
Sal
Modo de fazer
Misture o peixe com o suco dos limões e deixe marinar por 1 hora. O ponto é quando o peixe está branco, mas ainda está mole e suave.
Escorrer o caldo e misturar o restante dos ingredientes.
Sirva frio.
Dica: o peixe deve ser fresco. Não pode ser congelado.
